Буженина, нашпигованная чесноком, маринованная с мятой и квасом


  1. Простой рецепт буженины, нашпигованной чесноком, маринованная с мятой и квасом украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 276 килокалорий. Авторский рецепт украинской кухни.


    Буженина, нашпигованная чесноком, маринованная с мятой и квасом
    • Время подготовки: 9 минут
    • Время приготовления: 2 ч 30 мин
    • Количество калории: 276 килокалорий
    • Количество порций: 5 порций
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Украинская кухня
    • Тип блюда: Второе блюдо
    • Технология приготовления: Маринование

    Ингредиенты на двенадцать порций

    • домашний кислый квас – 1/1, л
    • лавровый лист – 3-4 шт
    • свиной окорок без костей – 1 кг
    • мята – 1 небольшой пучок
    • чеснок – 1 большая головка
    • соль
    • масло растительное

    Пошаговое приготовление

    1. У окорока обрезать лишний жир – чтобы слой оставшегося жира не превышал 0,5 см. Чеснок очистить, порезать каждый зубчик вдоль на 2–3 части. Нашпиговать окорок по всей поверхности чесноком, затем уложить в подходящую по размеру эмалированную, стеклянную или керамическую посуду, полить квасом, обложить мятой. Добавить лавровый лист, накрыть. Поставить в холодильник на 12 ч. В течение всего времени маринования переворачивать окорок каждые 2 ч и поливать квасом.
    2. Затем вынуть окорок из посуды, тщательно обсушить, смазать растительным маслом, натереть со всех сторон солью и перцем. На противень поставить решетку, на нее уложить окорок. Духовку разогреть до максимальной температуры, поставить в нее противень с окороком. Готовить 15 мин., затем снизить температуру до 150 °С и готовить еще час. Переложить буженину на теплое блюдо, накрыть фольгой и дать остыть.
    3. Подавать холодной, с маринованными овощами и водкой.

    Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.



     
    xpuewoa нравится это.

    Похожие рецепты

  2. @sulyaeva79, Рецепт просто прелесть!
     
  3. А что вы нашли в буженине, нашпигованной чесноком, маринованная с мятой и квасом??? Мне, например, не очень понравилось:(
     
  4. вы там знаете толк в еде :)
     
  5. Удобная у вас интсрукция по приготовлению буженины, нашпигованной чесноком, маринованная с мятой и квасом получилась
     
Национальная кухня: