Фисташковое мороженое


  1. Простой рецепт фисташкового мороженого домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 200 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.


    Фисташковое мороженое
    • Время подготовки: 15 минут
    • Время приготовления: 1 час
    • Количество калории: 200 килокалорий
    • Количество порций: 5 порций
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Выпечка и десерты

    Ингредиенты на пять порций

    • Молоко 300 мл
    • Сухое молоко 20 г
    • Сахар 60 г
    • Яичный желток 2 штуки
    • Сливки 35% - ные 50 мл
    • Свежемолотый черный перец по вкусу
    • Фисташковая паста 2 столовые ложки
    • Декстроза 20 г

    Пошаговое приготовление

    1. Смешать сахар, декстрозу и сухое молоко. Затем отмерить количество желтка: весы доставать не обязательно, около сорока грамм весят желтки от двух яиц.
    2. Молоко нагреть до 75 градусов: довести до начальной стадии кипения и после выключения остужать десять минут.
    3. В теплое молоко влить желтки и сливки, все тщательно перемешать, высыпать сухую смесь, добавить фисташковую пасту и взбить смесь блендером.
    4. Поставить смесь в холодильник до полного остывания и только после этого положить в машинку для мороженого и довести до готовности: на это уйдет около сорока минут. Украсить черным молотым перцем и веточками свежего.

    Классический вкус фисташкового мороженого достигается путем смешивания нескольких видов орехов и ароматических добавок, не всегда доступных по отдельности, поэтому лучше использовать готовую ­пасту.



     
    Fjgnheio, kudryashova94 и Водзинская Т нравится это.

    Похожие рецепты

  2. Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
     
    krasavetseva83 нравится это.
Национальная кухня: