Сметанное печенье с орехами и изюмом

Простой рецепт сметанного печенья с орехами и изюмом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 216 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество калории: 216 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты

Ингредиенты на четыре порции

• Пшеничная мука 2 стакана
• Сливочное масло 200 г
• Сметана 200 г
• Сода ½ чайной ложки
• Яйцо куриное 3 штуки
• Сахар 2 стакана
• Толченые грецкие орехи 250 г
• Изюм без косточек 40 г
• Ванилин на кончике ножа

Пошаговое приготовление

1. Муку насыпаем в миску, натираем туда же масло (холодное, твердое).
2. Смешиваем соду со сметаной и выливаем в миску с мукой и маслом.
3. Добавляем 3 желтка (белки — в холодильник).
4. Добавляем ванилин.
5. Перемешиваем всю массу руками до тех пор, пока не перестанет прилипать (в противном случае — добавляем еще немного муки).
6. Делим тесто на 3 части, скатываем в шарики и кладем в холодильник на 1 час.
7. В это время делаем начинку. Достаем белки, взбиваем их до бела, добавляем сахар, снова взбиваем и ставим в холодильник.
8. Берем измельченные орехи и изюм, перемешиваем.
9. Достаем шарик теста, раскатываем. Распределяем 1/1, белой массы на тесте, сверху высыпаем 1/1, орехов с изюмом (тоже равномерно распределяя, чуть не доходя до краев раскатанного теста).
10. Заворачиваем в рулет. Нарезаем как хлеб, и эти отрезанные кусочки кладем на противень.
11. То же самое проделываем со вторым и третьим шариками теста.
12. Выпекаем 20 минут при 180 градусах.