Суп-пюре из молодого горошка

Насыщенный вкус и цвет этого супа не оставит никого равнодушным.

Простой рецепт суп-пюре из молодого горошка домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 111 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 111 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп

Ингредиенты на пять порций

• молодой горошек 700 г
• овощной бульон 800 мл
• зеленый лук 1 пучок
• подсолнечное масло 3 ст. л.
• соль 1 щепотка
• перец 1 щепотка
• бекон для подачи 50 г

Пошаговое приготовление

1. В глубокой кастрюле с толстым дном разогреть масло.
2. Нарезать белые части зеленого лука на тонкие колечки.
3. Обжарить лук на разогретом масле до золотистого цвета.
4. В обжаренный лук выложить горошек, залить бульоном (в зависимости от того, любите ли вы густой суп пюре или более жидкий, вы можете варьировать количество бульона).
5. Довести до кипения и варить не более 5 мин., т. к. горошек молодой, варится он очень быстро, и благодаря быстрой варке мы сохраним максимум витаминов.
6. Снимаем суп с огня, даем чуть - чуть остыть и подаем к столу. Для придания пикантности можно добавить при подаче мелко нарезанный жаренный бекон.