Львовский сырник


  1. Простой рецепт львовского сырника домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 21. Содержит всего 160 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.


    Львовский сырник
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 21
    • Количество калории: 160 килокалорий
    • Количество порций: 12 порций
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Десерт

    Ингредиенты на четыре порции

    • Творог (жирный) — 500 г
    • Яйцо — 4 шт.
    • Сахар (ТМ Мистраль) — 200 г
    • Масло сливочное — 130 г (сырник-100 г, 1 ст. л. - глазурь)
    • Цедра 1 лимона
    • Сметана — 2-3 ст. л.
    • Какао - порошок — 2 ст. л.
    • Изюм — 30 г
    • Крупа манная — 1 ст. л.

    Пошаговое приготовление

    1. Творог пропустить через мясорубку или протереть через сито. Внимание! Творог не должен быть мокрый, иначе сырник будет слишком плотный. Если творог мокрый, его надо подвесить в марле на пару часов для стекания, или положить в марле в дуршлаг и прижать сверху грузом (например пачкой гречки или чего - то другого).
    2. Желтки взбить с сахаром (в оригинале было 200 г, я уменьшила до 150 г) до однородной глянцевой массы.
    3. Добавить манку, масло комнатной температуры, изюм и цедру лимона.
    4. Добавить творог и перемешать миксером на низкой скорости (недолго!).
    5. Взбить белки до пиков.
    6. Выложить белки в творожную массу и аккуратно перемешать ложкой.
    7. Форму для выпекания смазать маслом и присыпать мукой (я использую вместо этого пергамент). Выложить массу в форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 мин. (ориентируйтесь на свою духовку, мне хватило 30 минут).
    8. Приготовить глазурь. 1 ст. л. масла растопить с 2 ст. л. сахара на маленьком огне, все время помешивая. Затем добавить 2-3 ст. л. сметаны, хорошо вымешать и насыпать 2 ст. л. какао. Продолжать варить на маленьком огне хорошо перемешивая. Не переставая мешать, довести до кипения и выключить огонь.
    9. Когда сырник будет готов, достать его из духовки и дать ему полностью остыть, затем вынуть из формы, просто перевернув его и полить горячей глазурью.
    10. Самое главное - сырник должен постоять в холодильнике часов 5-6, а лучше, всю ночь. Ни в коем случае не пытайтесь его съесть сразу после приготовления!


     

    Похожие рецепты

  2. Львовский сырник для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
     
    Ooeezio и К_Судницына нравится это.
  3. И как у тебя все получается???
     
    Шафорост З, otatemoee и Amnieau нравится это.
  4. Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
    спасибо!!!
     
    yulyashat и auqenhew нравится это.
  5. Я тоже обожаю львовский сырник
    но сама делала только один раз.
     
  6. спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
     
    Каминская Л нравится это.
  7. Когда в первый раз попробовала львовский сырник, мне не понравилось.
     
  8. Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
     
    vctis нравится это.
  9. @Doaofba, спасибо за новый вариант львовского сырника.
    Нужно будет обязательно попробовать
     
Национальная кухня: