Пирог с картошкой и сыром

Простой рецепт пирога с картошкой и сыром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 40 минут. Содержит всего 420 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 час 40 минут
• Количество калории: 420 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты

Ингредиенты на восемь порций

• Сливочное масло 120 г
• Кефир ½ стакана
• Пшеничная мука 2 стакана
• Картофель 6 штук
• Растительное масло 2 столовые ложки
• Зелень по вкусу
• Соль по вкусу
• Специи по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Растапливаем масло до жидкого состояния.
2. Смешиваем растопленное масло с кефиром. Солим (пол чайной ложки, не больше!).
3. Постепенно вмешиваем в смесь всю муку и вымешиваем тесто. Тесто не должно активно липнуть к рукам, миске и столу.
4. Делим тесто на 2 части, чуть - чуть неравные. Большую половину раскатываем и выкладываем в форму, по размеру должно хватить на дно, бортики и еще чуть - чуть. Смазывать форму маслом не нужно.
5. Тонко нарезаем кружочками картофель.
6. Выкладываем картофель в форму слоями. Каждый слой солим, слегка сбрызгиваем растительным маслом. (Не забудьте включить духовку на прогрев!)
7. Посыпаем картофель порванной руками зеленью (лук, укроп, петрушка, базилик, что вы любите). Если у меня нет свежей зелени, я вместо нее сыплю чуть - чуть сушеного розмарина или базилика.
8. Сверху распределяем тертый сыр. На сыр я еще сыплю немножко куркумы или карри, мне нравится получающийся пряный привкус.
9. Вторую часть теста раскатываем и накрываем пирог сверху. Залепляем края, делаем проколы вилкой.
10. Выпекаем пирог 45-50 минут при температуре 190 градусов.
11. Готово, ням! Пирог вкусный и в горячем, и в холодном виде, прекрасно берется с собой на обед на работу или куда угодно еще.