Щи с говядиной и квашеной капустой

Щи с говядиной и квашеной капустой - хороший выбор первого блюда для прохладного дождливого денька. Насыщенные, душистые, ароматные щи согреют тело и душу. Подайте их с черным хлебом, холодной сметаной и свежей зеленью, будет очень вкусно. Я в щи не добавляю соли, мне достаточно соли и сахара от квашеной капусты, но вы при необходимости можете довести щи до вкуса.

Простой рецепт щей с говядиной и квашеной капустой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 28. Содержит всего 206 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 28
• Количество калории: 206 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Первые блюда, Мясные супы
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на восемь порций

• говядина — 350-400 г
• капуста квашеная — 900 г
• морковь — 2 шт
• лук репчатый — 2 шт
• картофель — 4 шт
• петрушка — 1 пуч.
• чеснок — 2 зуб.
• топленое сливочное масло — 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Лук и морковь нарезать, обжарить на топленом сливочном масле.
2. Добавить квашеную капусту вместе с жидкостью. Влить 2-3 стакана воды, тушить 1 час.
3. Сварить бульон с говядиной, луком и морковью. Добавить 4 цельные очищенные картофелины. Варить до готовности картофеля.
4. Лук и морковь вытащить, картофель раздавить толкушкой.
5. По истечении часа тушения, капуста выглядит вот так.
6. Переложить капусту в бульон. Варить минуты 3.
7. Добавить петрушку и чеснок, накрыть крышкой, снять с огня.
8. Щи с говядиной и квашеной капустой готовы! Приятного аппетита!