Овощи в сливочно-мятном соусе

Сложный рецепт овощей в сливочно-мятном соусе европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 101 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.

• Время подготовки: 30 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 101 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Овощи

Ингредиенты на шесть порций

• Цукини900 г
• Баклажаны300 г
• Паприка1000 г
• Шампиньоны свежие700 г
• Помидоры550 г
• Мята25 г
• Сливки500 г
• Сметана500 г
• Чеснок10 г
• Сахар5 г
• Курица400 г
• Соль3 г
• Масло оливковое100 г
• Сыр Гауда50 г
• Перец1 г
• Зелень10 г

Пошаговое приготовление

1. Цукини, паприку и шампиньоны нарезать кубиками.
2. Куриное мясо отварить и нарезать пластиками.
3. Овощи и куриное мясо обжарить на оливковом масле.
4. В готовое рагу влить соус «сливочно - мятный».
5. Тушить 10 мин, довести до вкуса солью, сахаром, перцем, чесноком.
6. Баклажаны нарезать тонкими пластинками (слайсами) и жарить на сковороде или гриле.
7. Готовым рагу фаршировать овощи - помидоры, цукини, паприку и выкладывать поверх жареных баклажанов.
8. Овощи фаршированные выложить на противень и запекать с тертым сыром.
9. Украшать перед подачей любой летней зеленью - укропом, петрушкой.
10. Мне, например, очень нравится кинза.
11. Подавать можно и в горячем и в холодном виде.
12. Соус «Сливочно - мятный»: сметану и сливки довести до кипения, мяту мелко рубленную и соль добавить в соус, выпаривать до загустения.