Сливочно-шоколадный мусс

Если вы любите шоколад и сливки, этот десерт может занять достойное место в разделе лёгких и очень вкусных шоколадных муссов вашей кулинарной книги. Десерт лёгкий в приготовлении, но отнюдь не «лёгок» в смысле калорий, так как в рецепте используются жирные сливки, шоколад и небольшая порция благородного напитка — коньяка. Но ведь для любителей шоколада, в достижении цели, нет никаких преград и предубеждений!

Простой рецепт сливочно-шоколадного мусса русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 209 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 209 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Десерт

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка

Ингредиенты на три порции

• Желтки куриные 4 шт.
• Коньяк 50 мл
• Корица молотая 2 щепотка
• Сахар мелкокристаллический 80 г
• Сливки 33% 200 мл
• Шоколад тёмный 50 г

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления сливочно - шоколадного мусса нам необходимы яичные желтки, сахар, сливки жирные 33%, 1/1, плитки темного шоколада, коньяк, корица по вкусу.
2. Желтки и сахар перекладываем в миску, взбиваем до воздушной массы.
3. Попутно шоколад растапливаем на водяной бане и даём ему остыть.
4. Возвращаемся к желтково - сахарной воздушной массе и вливаем в неё коньяк (бренди или ром), перемешиваем.
5. Когда шоколад остынет, вводим его в желтковую смесь, тонкой струйкой, помешивая.
6. Теперь сооружаем водяную баню и продолжим взбивать массу на горячей водяной бане 10 минут. Когда шоколадная масса будет взбита — отставляем в сторону и даём остыть.
7. Сливки взбиваем до пиков.
8. Соединяем взбитые сливки и шоколадную массу.
9. Разливаем мусс по креманкам, стаканам или формочкам. Даём застыть в холодильнике около 1-2 часов, а потом по желанию посыпаем верх мусса корицей. Приятного аппетита!
10. А это структура мусса — воздушная, сливочная, нежная. ..