Заварной крем без крахмала


  1. У Вас получился около 700-800 граммов крема. Хватает на обмазывание 5 слоев и боков торта Эстерхази диаметром 18 см.

    Простой рецепт заварного крема без крахмала домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 247 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.


    Заварной крем без крахмала
    • Время подготовки: 19 минут
    • Время приготовления: 25 минут
    • Количество калории: 247 килокалорий
    • Количество порций: 1 порцию
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Выпечка и десерты

    Ингредиенты на одну порцию

    • Молоко 2 стакана
    • Яйцо куриное 3 штуки
    • Сахар 1 стакан
    • Ванилин на кончике ножа
    • Пшеничная мука 2 столовые ложки
    • Сливочное масло 150 г

    Пошаговое приготовление

    1. Берем 1 стакан молока и стакан сахара, высыпаем в ковшик и ставим на средний огонь до растворения сахара, чтобы молоко стало горячим. Помешиваем!
    2. В отдельном стакане для взбивания смешиваем яйца, молоко (второй стакан), ванилин и муку, взбиваем не долго (2 минуты) чтобы не было комочков.
    3. Тоненькой струйкой вводим яичную смесь в горячее молоко с сахаром, которое продолжает стоять на включенной плите и не перестаём взбивать на маленькой скорости. Немного взбиваем и вынимаем миксер. Продолжаем помешивать лопаточкой до загущения до появления первых плюх - плюх. Снимаем и ставим в прохладное место.
    4. Взбиваем масло до белого состояния, вводим остывший крем и продолжаем взбивать пару минут.

    Обычно ванилин рекомендуют класть на кончике ножа, но лично я перестала следовать этому совету и высыпаю пакетик 5 грамм (я последний раз использовала ванилин парфе декор), но все равно не чувствую ароматизации, как от стручка ванили.



     
    b_dariya и dinan нравится это.

    Похожие рецепты

  2. не перестаю удивлятся! Класс!
     
  3. Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
     
  4. ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
    Делала заварной крем без крахмала первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
     
    voronchikhina85 нравится это.
Национальная кухня: