Кофейный торт

Несложный рецепт кофейного торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 314 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 314 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на десять порций

• яйцо – 5 шт.
• кофе молотый – 3,5 ч. л.
• ягоды свежие (любые) – 200 г
• сахар – 300 г
• мука – 1 стакан
• масло сливочное – 0,5 ст. л.
• Для крема:
• крахмал – 2 ч. л.
• молоко – 1 стакан
• пудра сахарная – 125 г
• сахар – 1 ч. л.
• яйцо (желток) – 4 шт.

Пошаговое приготовление

1. В кофейник засыпать кофе, влить 1,5 стакана воды, довести до кипения и сразу снять с огня. Дать постоять 3–5 мин., процедить. Отлить полстакана, добавить сахар и размешать до полного его растворения. Оставшийся кофе сохранить для крема.
2. Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену. Продолжая взбивать, влить горячий кофе. Добавить желтки, муку и тщательно перемешать.
3. Разогреть духовку до 180 °С. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, застелить пергаментом. Влить приготовленную смесь и поставить в духовку на 35 мин.
4. Корж остудить и разрезать на 3 пласта.
5. Приготовить крем. Сахарную пудру растереть с желтками. Влить стакан кофе, молоко и подогреть на слабом огне, постоянно помешивая. Процедить.
6. Добавить в крем крахмал, разведенный в 2 ст. л. молока, и сахар. Дать остыть, затем промазать кремом коржи. Поместить их друг на друга и украсить ягодами.
7. До подачи на стол поставить торт в холодильник.