Несложный рецепт пасты аля дженовезе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа 30 минут. Содержит всего 666 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 3 часа 30 минутКоличество калории: 666 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Паста и пиццаИнгредиенты на восемь порцийКрасный лук 2 кгОливковое масло extra virgin 0,3 стаканаМорковь 2 штукиСтебель сельдерея 1 штукаБекон 100 гГовядина 1 кгСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуБелое сухое вино ¼ стаканаМакароны 450 гТертый сыр пармезан по вкусуПошаговое приготовлениеВ большой кастрюле вскипятите воду. Выложите лук в кипяток, закройте крышкой и отварите в течение 15 минут. Слейте воду и после того, как лук немного остынет, тонко нарежьте.В глубокой сковороде разогрейте на среднем огне половину масла, выложите морковь, сельдерей, бекон и готовьте в течение 4 минут. Добавьте говядину, сверху выложите лук, добавьте оставшееся оливковое масло, специи по вкусу. Закройте крышкой, доведите до кипения и тушите в течение 2 часов, пока мясо не станет нежным.Откройте крышку и доведите до кипения. Готовьте, часто помешивая, пока мясо не начнет разваливаться, а соус не загустеет. Влейте вино. Убавьте огонь и продолжайте тушить еще 15 минут, пока соус окончательно не загустеет.В большой кастрюле с соленой водой отварите макароны до состояния аль денте. Слейте воду и перемешайте с соусом. Добавьте пармезан, перемешайте еще раз и подавайте на стол.