Томатное песто с шоколадом

Чаще всего, когда говорят «песто», мы представляем стеклянную баночку с зеленым густым базиликовым соусом, которым приправляют макароны и смазывают тонкий хлеб фокачча. На самом деле вариантов песто великое множество. Наш редактор Александр Ильин взял и придумал еще один. Нам ужасно понравилось.

Очень простой рецепт томатного песто с шоколадом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 320 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 10 мин
• Количество калории: 320 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы

Ингредиенты на шесть порций

• 150 г сушеных на солнце помидоров
• 50 г кедровых орешков
• 100 г горького шоколада (80% какао)
• 200 мл оливкового масла «экстра вирджин»
• 1 ч. л. морской соли

Пошаговое приготовление

1. Сушеные на солнце помидоры замочите в холодной воде на 30 мин. (если используются консервированные в масле, обсушите бумажным полотенцем).
2. Сложите томаты в ступку, добавьте соль и орешки, растолките пестиком и переложите в миску.
3. Всыпьте натертый на мелкой терке шоколад, перемешайте. Взбивая вилкой, тонкой струйкой влейте оливковое масло. Подавайте к горячему жареному мясу, рыбе или пасте.

Вместо ступки и пестика можете использовать блендер. Измельчите твердые ингредиенты и, не прекращая взбивать на медленной скорости, влейте масло.