Корнуэльский яблочный пирог

На этих выходных я впервые приготовила этот пирог. Если честно, то ничего особого не ожидала от него, но была приятно удивлена просто безупречным вкусом. Настолько нежного теста я давно не видела!

Корнуэльский яблочный пирог появился в Англии, там он считается классикой, но широкой популярности в других странах почему-то не получил. И это очень удивительно, ведь пирог просто изумительный на вкус. Тесто слегка влажноватое, мне напоминает пропитанный сиропом бисквит. Это тесто прекрасно сочетается с яблоками, кстати, советую использовать кисловатые яблоки, тогда сочетание сладкого теста с легкой яблочной кислинкой будет просто супер. Как видите, я не скуплюсь на восторженные эпитеты, этот пирог действительно вкусный. Да уж, англичане знают толк в выпечке. Делюсь и с вами рецептом, как приготовить корнуэльский яблочный пирог.

Количество порций: 4-5

Простой рецепт корнуэльского яблочного пирога английской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 10 мин. Содержит всего 315 килокалорий. Авторский рецепт английской кухни.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Количество калории: 315 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: На завтрак

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Английская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пироги

Ингредиенты на три порции

• Маргарин — 250 Грамм
• Сахар — 2/2, Стакана
• Яйцо куриное — 3 Штуки
• Сметана 25% жирности — 3 Ст. ложки
• Мука — 2 Стакана
• Разрыхлитель для теста — 1 Чайная ложка
• Ванильный сахар — 15 Грамм
• Яблоко — 4 Штуки (кислых сортов)

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Желтки отделите от белков. Белки сразу же отправьте в холодильник на верхнюю полку, чтобы они успели как следует охладиться.
3. Маргарин растопите на водяной бане или на медленном огне, постоянно помешивая. Смешайте маргарин с сахаром и желтками.
4. Добавьте сметану, хорошо всё перемешайте.
5. Всыпьте муку, энергичными движениями доведите массу до однородности. Можно воспользоваться миксером.
6. Белки взбейте миксером до увеличения их в объеме в 3 раза. Добавьте в тесто.
7. Аккуратно, несколькими плавными движениями вмесите белки в тесто. Оно должно получиться очень воздушным.
8. Вылейте тесто в форму для запекания, вставьте в него дольки яблок, как показано на фото.
9. Запекайте пирог 45 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяйте спичкой или зубочисткой. Готовому пирогу дайте немного остыть, а затем вынимайте его из формы. Сверху его можно присыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!