Соус маринара приготовленный в мультиварке

Соус маринара был придуман корабельными коками, после того как в Европе появились помидоры. Благодаря большому количеству кислоты, содержащейся в помидорах, соус мог долго храниться во время длительных путешествий. Marinara от итальянского «моряцкий соус». Известно много рецептов его приготовления, но мне по душе именно этот, с большим количеством чеснока и красного перца.

Итальянская кухня предполагает добавление соуса в пасту, рис, пиццу и другие блюда в том числе к мясу и рыбе.

Несложный рецепт соуса маринара приготовленный в мультиварке итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 169 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 169 килокалорий
• Количество порций: 20 порций
• Повод: Пост, пикник, банкет, ужин, обед, перекус

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Соусы
• Технология приготовления: На пару
• Нам понадобится: Мультиварка

Ингредиенты на двадцать порций

• Базилик сухой 1 ч. л.
• Лавровый лист 2 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 20 мл
• Морковь 1 шт.
• Перец чили сухой 2 ч. л.
• Помидоры в собственном соку 1000 г
• Розмарин сухой 1 ч. л.
• Сахар 3 ч. л.
• Соль 1 щепотка
• Чеснок 10 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Приготовим все продукты: морковь, лук, чеснок, соль, сахар, масло оливковое, томаты в собственном соку, сухие травы, можно использовать и свежие: перец чили, лавровый лист.
2. Овощи очистим.
3. Мультиварку включим в режим «Жарить» на 15 минут. Используем мультиварку PHILIPS 3095. Нальём масло, когда оно разогреется, жарим лук и чеснок до прозрачности.
4. Добавляем натёртую морковь и жарим до мягкости.
5. Всыпать перец чили и перемешать.
6. Томаты измельчить. Если томаты с кожей, то её необходимо удалить.
7. Влить томаты в мультиварку. Перемешать.
8. Выставить режим «Тушить» на 20 минут, добавить соль и сахар.
9. Через 20 минут выставить режим «Жарить» на 10 минут. Добавить сухие травы и лавровый лист. Перемешать. Именно в этом режиме соус отдаст лишнюю влагу, загустеет и не пригорит. Жарить при открытой крышке.
10. Соус готов. Лавровый лист вынуть и выкинуть. Дать соусу остыть и переложить в чистые банки.
11. Из указанного количества продуктов получилось 800 мл густого соуса.