Вареники с шампиньонами

Простой рецепт вареников с шампиньонами сербской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 331 килокалорий. Авторский рецепт сербской кухни.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 331 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Масленица

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Сербская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на четыре порции

• шампиньоны (свежие) 500 г
• лук 1 шт.
• масло подсолнечное 5 ст. л.
• яйца куриные 1 шт.
• соль по вкусу
• мука 3,5-4 ст.
• вода 1 ст.

Пошаговое приготовление

1. Грибы мелко порубить, выложить на разогретую сковороду с растительным маслом.
2. Когда из грибов выкипит почти вся влага, посолить, добавить мелко нарезанный репчатый лук, и жарить грибы до готовности.
3. Выложить обжаренные с луком грибы на тарелку и оставить остывать.
4. Приготовить тесто.
5. В глубокой миске взбить яйцо с водой и солью (0,5 ч.
6. л.
7. ), добавить муку и замесить крутое тесто.
8. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет и дать расстояться в течение получаса.
9. На доске или подносе, посыпанном мукой разделить тесто на тонкие колбаски, разрезать их на небольшие кусочки, чуть расплющив, обвалять в муке.
10. Скалкой раскатать небольшие кружки, на каждый выложить грибную начинку – примерно по 1 чайной ложке.
11. Плотно защипнуть края вареников, завернуть косичкой.
12. Отварить вареники в кипящей подсоленной воде в течение 5-7 минут, выложить шумовкой на тарелку.
13. Подавать вареники горячими со сметаной или сливочным маслом, посыпав зеленью.