Вареники с вишней

Простой рецепт вареников с вишней украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 29. Содержит всего 167 килокалорий. Авторский рецепт украинской кухни.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 29
• Количество калории: 167 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: Масленица

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Вареники
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на одиннадцать порций

• мука 2 ст.
• яйца куриные 2 шт.
• соль 1 ч. л.
• вода 1 ст.
• масло подсолнечное 1 ч. л.
• вишня 600-800 г
• сахар 150-200 г

Пошаговое приготовление

1. Приготовить тесто.
2. Муку просеять и высыпать на стол горкой.
3. В горке сделать углубление, вылить в него яйца, подсоленную тёплую воду и растительное масло.
4. Все хорошо перемешать.
5. Подсыпать муку и тщательно вымесить тесто от краёв к центру.
6. Убрать тесто на 10 минут в морозилку.
7. Приготовить начинку.
8. Вишню промыть, удалить косточки и засыпать сахаром.
9. Все хорошо перемешать и оставить примерно на 1 час для того, чтобы ягоды пустили сок.
10. Затем половину вишни переложить в отдельную ёмкость без сока (для начинки).
11. Вторую часть вишни вместе с образовавшимся соком обработать в блендере до консистенции пюре.
12. Полученный соус поставить на плиту; довести до кипения и снять с огня.
13. Полученным соусом полить готовые вареники.
14. Для приготовления вареников вынуть тесто из морозилки, раскатать тонким пластом, с помощью стакана вырезать кружочки.
15. В центр кружочков добавить начинку, сформировать вареники.
16. Готовые вареники опустить в кипящую воду и варить минут 5 после того, как они всплывут на поверхность.
17. Важно в первые минуты варки перемешать, чтобы вареники не слиплись.
18. Подавать со сметаной или вишнёвым соусом