Мусс из кальмара с овощами

Непростой рецепт мусса из кальмара с овощами европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 217 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 217 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию
• Повод: Романтический ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на одну порцию

• цуккини – 20 г
• кальмар – 125 г
• имбирь – 5 г
• кинза – 10 г
• морковь – 20 г
• лук зеленый – 5 г
• сахар – 5 г
• соус соевый – 20 г
• сок апельсиновый – 70 г
• перец сладкий – 20 г
• орехи грецкие очищенные – 3 шт.
• сыр сливочный – 70 г
• сок лимонный – 10 г
• сыр твердый – 10 г
• масло оливковое – 40 г

Пошаговое приготовление

1. Овощи (перец, морковь, цуккини) нашинковать тонкими дольками, лук нарезать кусочками по 5 см. Замариновать их в смеси оливкового масла, соевого соуса и апельсинового сока в течение 1 часа.
2. Кальмар отварить, имбирь натереть на мелкой терке.
3. Смешать сливочный сыр, мелко нарубленный кальмар, имбирь.
4. На тарелку выложить овощи на них смесь из кальмара. Подавать с кинзой и двумя соусами.
5. Соус 1: Кинзу, грецкий орех, оставшуюся часть оливкового масла, твердого сыра и лимонного сока с помощью блендера превратить в однородную массу.
6. Соус 2: Апельсиновый сок, сахар и лимонный сок смешать и выпарить на 1/1, объема.