Хинкали


  1. Простой рецепт хинкали грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 92 килокалорий. Авторский рецепт грузинской кухни.


    Хинкали
    • Время подготовки: 20 минут
    • Время приготовления: 1 ч 30 мин
    • Количество калории: 92 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Грузинская кухня
    • Тип блюда: Второе блюдо

    Ингредиенты на шесть порций

    • масло растительное – 1 ст. л.
    • соль – 0,5 ч. л.
    • мука – 2 стакана
    • Для начинки:
    • нежирная свинина или баранина – 150 г
    • соль – по вкусу
    • щепотка молотого кориандра
    • говядина – 150 г

    Пошаговое приготовление

    1. Просеять половину муки на стол, сделать углубление и влить 0,5 стакана ледяной воды. Добавить соль, растительное масло и замесить тесто. Отложить его на 30 мин.
    2. Мясо нарезать кусочками и пропустить через мясорубку с большими отверстиями.
    3. Лук очистить, мелко нарезать, посыпать щепоткой соли и смешать с фаршем. Влить, постоянно размешивая, в фарш столько ледяной воды, чтобы он оставался однородным и упругим.
    4. В тесто всыпать половину оставшейся муки, вымешивать 10 мин., снова отложить на 30 мин. Добавить оставшуюся муку и вымесить тугое тесто. Разделить тесто на части. Очень тонко раскатать одну часть.
    5. Вырезать из одной части круги диаметром 15 см.
    6. Выложить на каждый круг по 1,5 ст. л. фарша.
    7. Обеими руками собрать края лепешки мелкими складками в мешочек. Закрутить складки в хвостик и слегка вытянуть вверх. Таким же образом приготовить хинкали из остального теста.
    8. Вскипятить 1,5 л воды в широкой кастрюле. Опустить хинкали в воду хвостиками вверх. После того как они всплывут, варить 15 мин. Подавать с ежевичным соусом.

    Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.



     
    z_kristina нравится это.

    Похожие рецепты

  2. рецептик супер!!:)
     
    София_С нравится это.
  3. Ух ты! Как красиво и просто!
     
    Ничик К нравится это.
  4. Спасибо за рецепт!
    сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
     
    Fqmnaue и Eaygoeaeo нравится это.
  5. хороший рецепт. Спасибо
     
Национальная кухня: