Непростой рецепт мусаки с мясом ягненка домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 396 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 396 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порцииМясо ягненка 200 гМорковь 50 гРепчатый лук 50 гСельдерей 50 гТимьян 2 гЧеснок 3 зубчикаКрасное сухое вино 50 млКонсервированные помидоры 100 гБаклажаны 1 штукаОливковое масло 5 столовых ложекКартофель 1 штукаСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуСахар по вкусуПошаговое приготовлениеМясо и овощи (по 30 грамм сельдерея, моркови и лука, два зубчика чеснока) прокрутить через мясорубку, обжарить в сотейнике на подсолнечном или оливковом масле. Важно помешивать и следить, чтобы фарш не пошел комочками. Добавить листья с одной веточки тимьяна, красное вино, соль и молотый черный перец по вкусу. Тушить до полуготовности.Сделать томатный соус: для начала мелко нарезать оставшиеся лук, сельдерей, морковь и чеснок. Бросить их на разогретую сковородку с растительным маслом и пассеровать до прозрачности лука. Добавить в сотейник помидоры, тушить овощи еще пять - семь минут, после чего посолить, поперчить, добавить сахар по вкусу и снять с огня.Добавить томатный соус в мясо и тушить до готовности.Баклажан тонко нарезать, положить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и отправить в разогретую до 130 градусов духовку минут на пятнадцать — пока ломтики не подзолотятся.Отварить крупную картофелину, нарезать ее кружочками, выложить на противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Минут за десять - пятнадцать на картофеле должна образоваться золотистая корочка.Взять глубокую посуду, на дно уложить картофель, потом мясо, потом баклажан — и заново повторить ту же операцию.Мусака — греческий вариант лазаньи, в котором роль теста выполняют тонко нарезанные баклажаны. Мусаку можно хранить в холодильнике 3–4 дня, перед подачей разогреть в духовке, посыпав тертым сыром и мелко нарубленной зеленью.