Жаркое по-вегану

Несложный рецепт жаркого по-вегану домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 76 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество калории: 76 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• Картофель 3 шт.
• Перец сладкий болгарский 3 шт.
• Паприка сушеная 1 ст. ложк
• Асафетида молотая 1 ч. ложк
• Куркума 1 ст. ложк
• Подсолнечное масло 3 ст. ложк
• Итальянские травы 1 ст. ложк
• Капуста 0.5 шт.
• Петрушка сушеная 1 ч. ложк
• Перец черный молотый 0.5 ч. ложк

Пошаговое приготовление

1. Этот рецепт привлек меня названием и тем, что в его состав не входит мясо. Раньше я не знала, что возможно приготовления жаркого без мяса, и потому не готовила его. Но теперь могу себя баловать Жаркое готовится очень быстро, продуктов нужно немного, а за счет специй оно приобретает особый пикантный вкус и аромат. Итак, необходимые продукты.
2. Специально фотография специй в приближенном виде. Все специи являются базовыми, их можно заменять любыми любимыми. Единственными обязательными и незаменимыми являются Асафетида и Куркума.
3. Вымыть капусту, не очень крупно нашинковать.
4. Вымыть картофель, очистить, нарезать на кубики, положить в воду, чтобы вышел лишний крахмал.
5. Разогреть на среднем огне растительное масло. Когда масло будет горячим, всыпать асафетиду. Ее нужно обжарить в масле, чтобы она отдала овощам свой приятный чесночно - луковый аромат.
6. Через 30 секунд добавить куркуму и также обжарить в масле.
7. Выложить на сковороду капусту. Слить воду, в которой был картофель, при надобности промыть. Добавить к капусте. Посыпать овощи солью, чтобы капуста пустила сок.
8. Перемешать, накрыть крышкой и тушить 10 минут.
9. Вымыть перцы, некрупно нарезать. Лучше брать разноцветные перчики, так жаркое будет красивее. Но у меня не было выбора ) Добавить перцы к овощам. Накрыть крышкой, тушить еще 5 минут.
10. Добавить все остальные специи. Тщательно перемешать. Тушить на среднем огне до мягкости картофеля. Когда жаркое будет готово, снять с огня и оставить под крышкой еще на пару минут, чтобы овощи лучше пропитались ароматом специй.
11. Жаркое можно подавать. Благодаря куркуме оно приобретает красивый цвет, благодаря остальным приправам - невероятный аромат и пикантный вкус. Вот так быстро можно приготовить себе вкуснейший обед или ужин и без грамма мяса Особенно вкусно есть это жаркое со сметаной или с соевым соусом. Ну, это уже кому как больше нравится. Приятного аппетита!