Простой рецепт свекольника с заправкой из огурца и сметаны домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 306 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 306 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СупИнгредиенты на четыре порции3 стакана куриного бульона3 крупные свеклы или 6–7 маленьких1 маленькая луковица2 зубчика чеснока2 веточки свежего лимонного тимьяна или 1 ч. л. сушеного1 средний огурец4 ст. л. сметаныоливковое маслосоль, свежемолотый черный перецПошаговое приготовлениеРазогрейте духовку до 180 °С. Вымойте свеклу, оберните каждую в фольгу и запеките в духовке до мягкости (примерно 1 ч). Слегка остудите. Очистите свеклу и нарежьте кубиками.Очистите и нарежьте лук кубиками, чеснок измельчите. Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до мягкости. Влейте куриный бульон, добавьте свеклу и половину листиков тимьяна. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 25 мин. Посолите и поперчите. Измельчите суп блендером в гладкое пюре.Очистите огурец от кожицы и смешайте со сметаной и оставшимся тимьяном в блендере, посолите. Разлейте горячий суп по тарелкам, в центр каждой положите по ложке сметанно - огуречной заправки.