Чизкейк с красной смородиной

Сложный рецепт чизкейка с красной смородиной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 177 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 4 ч
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 177 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Полдник

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, десерт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка, Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Для начинки:
• сахар - 3 ст. л.
• кукурузный крахмал - 2 ст. л.
• ягодный морс - 250 мл
• красная смородина - 500 г
• Для крема:
• сливочное масло - 125 г
• сахар - 125 г
• лимонный сок - 1 ст. л.
• яйца - 2 шт.
• творог - 500 г
• заварной крем (ванильный) - 1 пакетик
• молоко - 250 мл
• Для подложки:
• сливочное масло - 150 г
• сахар - 150 г
• мука - 300 г
• ванильный сахар - 1 пакетик
• соль

Пошаговое приготовление

1. Основа. Растопить 150 г сливочного масла. Смешать муку, 150 г сахара, ванильный сахар и щепотку соли, затем влить растопленное сливочное масло и перемешать.
2. 2/2, полученной смеси выложить в смазанную маслом разъемную форму, слегка утрамбовать и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 175 ° примерно 10 минут, затем вынуть.
3. Начинка. Перемешать крахмал и 5 ст. л. морса до получения однородной массы. Оставшийся морс налить в кастрюлю, добавить 3 ст. л. сахара и варить на медленном огне несколько минут. Затем добавить смешанный крахмал и довести до кипения, постоянно помешивая. Добавить 400 г. смородины, перемешать и оставить остывать на 10 минут.
4. Выложить остывшую начинку в форму для выпечки.
5. Крем. Порошок с заварным кремом развести в 250 мл молока. 125 г сливочного масла размягчить и растереть вместе с творогом и 125 г сахара. В приготовленную смесь добавить лимонный сок и яйца, перемешать, затем влить заварной крем и снова перемешать.
6. Аккуратно выложить творожный крем в форму.
7. 100 г красной смородины перемешать с оставшимся тестом и равномерно посыпать творожный крем. Форму поставить в разогретую духовку и выпекать еще 50 минут при температуре 175 °.
8. Готовый чизкеик остудить до комнатной температуры затем поставить в холодильник на 4 часа. Приятного аппетита!