Кутья с изюмом

Пшеничная кутья с изюмом и орехами обладает множеством полезных свойств. Вместо традиционных грецких орехов, здесь используются лесные орешки (фундук). Кутья получается очень сытной и питательной!

Это традиционный простой рецепт приготовления кутьи с изюмом. Кутья готовится из: пшеницы, маковых зерен, меда, изюма, кураги и лесных орешков (фундука). Фундук здесь заменяет традиционные для кутьи - грецкие орехи. Но, по моему, с лесными орешками получается гораздо вкуснее, к тому же необычно. Предварительно позаботьтесь о пшенице, перед приготовлением кутьи, ее необходимо замочить в воде на несколько часов (или на ночь). Тоже самое проделываем и с зернами мака. Удачи!

Количество порций: 5

Простой рецепт кутьи с изюмом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 66 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 66 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: На праздничный стол

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты, Кутья

Ингредиенты на пять порций

• Пшеница — 1 Стакан
• Маковые зерна — 3/3, Стакана
• Мёд — 2 Ст. ложки
• Изюм — 1/1, Стакана
• Курага — 1/1, Стакана
• Фундук — По вкусу (горсть)

Пошаговое приготовление

1. Зерна пшеницы залейте водой и дайте им настояться несколько часов. Затем воду слейте и промойте пшеницу проточной водой.
2. Залейте в кастрюлю воду, всыпьте пшеницу и поставьте вариться на большом огне, без крышки. Варить до мягкости, примерно 20-30 минут. Затем снимаем с огня кастрюлю, ставим остывать. Большую часть пшеничного отвара перелейте в другую емкость, немножко отвара оставьте в кастрюле с пшеницей.
3. Замочите мак на пару часов в теплой воде.
4. Процедите мак через сито. Большую часть воды слейте, немного оставьте.
5. Перетрите мак блендером, так чтоб выделился белый сок (белое молочко).
6. Если у вас густой мёд - подогрейте его на водяной бане, чтобы он стал более жидким.
7. Перемешайте мёд с маковым молочком.
8. Нарежьте курагу мелкими кубиками, орехи измельчите в блендере.
9. В кастрюлю с пшеницей добавьте маковое молочко с медом.
10. Сюда же кладем курагу, орехи и изюм.
11. Тщательно перемешиваем содержимое кастрюли. Даем настояться в прохладном месте 1-2 часа.
12. Все готово, можно подавать кутью на стол. Сверху украсьте курагой, изюмом и орешками. Приятного аппетита!