Торт «Сахара»

Непростой рецепт торта «Сахара» русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 38. Содержит всего 188 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 38
• Количество калории: 188 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: Новый год

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Технология приготовления: Маринование

Ингредиенты на одиннадцать порций

• мука 600 г
• томатная паста 3 ст. л.
• масло сливочное 200 г
• сахар 2 ст. + 2 ст. л.
• ванильный сахар (1 ч. л. в тесто + 1 ч. л. в крем) 2 ч. л.
• сметана 2,5 ст. л.
• соль 2 щепотки
• творог (9%) 400 г
• сливки молочные 300 г
• желатин 1 ч. л.
• апельсин 2 шт.
• сода 2 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. В ожидании Нового года мы все подбираем рецепты для праздничного стола.
2. Я предлагаю приготовить торт Сахара - очень вкусный и эффектный торт! Коржи Для красивого оранжевого цвета коржей нужно обжарить томатную пасту в небольшом количестве сливочного масла (20 г).
3. На вкус торта паста совсем не повлияет, зато чудесно преобразит сами коржи.
4. Яйцо слегка взбить с сахаром и добавить мягкое сливочное масло, муку, сметану, соду и обжаренную томатную пасту.
5. Вымесить однородное тесто и убрать его в холодильник на 1 час.
6. Затем разделить тесто на 5 одинаковых колобков.
7. После чего оставить тесто постоять немного при комнатной температуре, а потом раскатать на пергаменте (так потом легче переносить тесто на лист).
8. Приложить дно формы, в которой будет собираться торт и срезать излишки теста.
9. Из излишек теста выпечь еще один корж - для крошки.
10. Выпекать коржи в разогретой до 180 градусов духовке 8-10 минут.
11. Апельсиновая пропитка Пропитку можно сделать заранее.
12. С апельсина снять цедру с помощью мелкой тёрки.
13. Снять и белый слой, а мякоть порезать.
14. С помощью погружного блендера превратить мякоть в пюре.
15. Добавить 2 ст.
16. л.
17. сахара и варить 5 минут.
18. Крем Желатин замочить в охлаждённой кипячёной воде (100 г) на 30 минут, затем растопить на самом маленьком огне.
19. Творог протереть через сито.
20. Сливки взбить до крепких пиков с 1 стаканом сахара.
21. Добавить творог, ванильный сахар.
22. Дать крему загустеть в прохладном месте.
23. Сборка торта Выложить коржи в форму с бортиком.
24. Каждый корж промазываем апельсиновой пропиткой, затем выложить сливочно - творожный крем.
25. Оставить торт на сутки для пропитки.
26. Последний корж раскрошить в крошку.
27. Сняв бортик с торта, обмазать бока торта сметаной и обсыпать крошкой.
28. Для украшения торта растопить одну треть плитки тёмного шоколада (температура плавления - 36 градусов) и нанести в виде круга на бумагу для выпечки, дать немного времени схватится шоколаду и разрезать.
29. Выложить кусочки шоколада на торт.
30. Торт «Сахара» готов!