Борщ по-львовски

Непростой рецепт борща по-львовски украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 59 килокалорий. Авторский рецепт украинской кухни.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 59 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты на восемь порций

• Бульон 2.5 л.
• Свекла 4 шт.
• Картофель 4 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Помидор 400 г.
• Растительное масло 2 ст. ложк
• Сосиски свиные 4 шт.
• Масло сливочное 1.5 ст. ложк
• Свежая зелень 0.5 пучок
• Перец черный молотый по вкусу
• Морская соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Сколько хозяек, столько борщей, но есть характерные борщи в каждом регионе. Одним из них является львовский борщ, в состав которого входят полукопчёные сосиски. Попробуйте приготовить, это очень вкусно. Для борща нам понадобится бульон. Он может быть из говядины, или свинины.
2. А также нам понадобится лук, очищаем его. Морковь так - же очищаем.
3. Картофель моем, очищаем, моем и нарезаем на продольные кусочки и отправляем в бульон вариться.
4. Морковь и лук мелко нарезаем и отправляем пассероваться на маленьком огне на одной столовой ложке сливочного масла.
5. Свеклу варим целиком в кожуре. Охлаждаем и нарезаем соломкой. Отправляем пассероваться на двух ложках растительного масла.
6. Через пять минут к свекле добавляем мелко нарезанные помидоры. Пассеруем вместе до готовности помидор.
7. У нас полукопченные свиные сосиски. Нарезаем их кружочками. Соединяем всё в бульоне, пассерованные овощи, свеклу с помидорами и лук с морковью. Сосиски слегка обжариваем на чайной ложечке сливочного масла и отправляем в борщ. При подаче посыпаем зеленью. Подаём со сметаной.
8. Приятного аппетита!