Филе камбалы в апельсиновом желе


  1. Простой рецепт филе камбалы в апельсиновом желе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 143 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.


    Филе камбалы в апельсиновом желе
    • Время подготовки: 14 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество калории: 143 килокалорий
    • Количество порций: 9 порций
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Второе блюдо

    Ингредиенты на четыре порции

    • камбала средняя - 2 шт.
    • желатин - 10 г
    • лук - 1 шт.
    • морковь - 1 шт.
    • петрушка (корень) - 1 шт.
    • тимьян - 1 веточка
    • апельсин - 1,5 шт.
    • соль

    Пошаговое приготовление

    1. Желатин положить в сотейник, влить 1 стакан холодной кипяченой воды и оставить на 30 мин. Из одного апельсина отжать сок. Оставшуюся половинку нарезать тонкими полукольцами.
    2. Рыбу очистить от кожи, удалить головы. Аккуратно срезать с хребтовой кости филе.
    3. Нарезать его тонкими полосками. Свернуть в рулеты и перевязать ниткой.
    4. Морковь, лук и корень петрушки очистить. В кастрюле вскипятить 3,5 стакана воды, положить очищенные овощи и тимьян, приправить солью и варить 20 мин. Добавить в кастрюлю рыбные рулеты, довести до кипения и варить 4 мин. Аккуратно вынуть рулеты и овощи из кастрюли, бульон процедить.
    5. Сотейник с набухшим желатином поставить на небольшой огонь и готовить, размешивая и не доводя до кипения, пока желатин полностью не разойдется. Снять с огня, добавить апельсиновый сок и бульон, перемешать. Дать остыть до комнатной температуры.
    6. Рулетики выложить в форму для заливного, перемежая их ломтиками апельсина, и залить подготовленным желе. Поставить в холодильник до полного застывания. При подаче можно украсить апельсиновой цедрой и зеленью.

    Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.



     
    НинаУ и kozubenko88 нравится это.

    Похожие рецепты

  2. Очень аппетитно!
    Забрала рецептик филе камбалы в апельсиновом желе в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
     
    Hpepveewc нравится это.
Национальная кухня: