Грибной шашлык в сметане

Это очень простой рецепт грибного шашлыка в сметане, который опробован мною и моими друзьями неоднократно, промахов не было! Грибы всегда получаются невероятно сочными, ароматными и вкусными! Важно выбрать густую сметану, не обязательно жирную, но именно густую, чтобы она не стекала с грибов во время приготовления, а наоборот, обволакивала их и оставляла сок внутри...

Очень простой рецепт грибного шашлыка в сметане домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 53. Содержит всего 280 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 53
• Количество калории: 280 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: На природу, На обед, На праздник

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Закуски из грибов
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на шесть порций

• шампиньоны крупные — 10 шт
• сметана густая — 2 ст. л.
• томатная паста — 1 ст. л.
• соль адыгейская — 0,5 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Грибы хорошо вымыть. Обычно шампиньоны не моют, а обрабатывают сухой салфеткой, чтобы они не напитались влаги и не поплыли на сковороде, но это не наш случай, нам как раз и надо, чтобы они напитались влаги и остались сочными после приготовления, так что смело мойте!
2. Добавляем сметану, томатную пасту и адыгейскую соль.
3. Хорошо перемешиваем. Особенно тщательно нужно «пройтись» по пространствам под шляпками, прямо пропихиваем пальцем туда сметанный соус.
4. Нанизываем грибы наискосок, зацеляя ножку и часть шляпки, так они не будут проворачиваться на шампуре во время жарки (этому способу нанизывания грибов меня научил бывалый шашлычник Борис из летнего ресторана «Простоквашино», пользуясь случаем передаю привет Борису! ).
5. Жарим на мангале на высоте 10 сантиметров от углей. Не пересушивайте грибы! Они должны быть сочными!
6. Подаем горячими, хотя, в холодном виде они тоже очень даже ничего. .. Приятного аппетита!