Курник с фаршем и картошкой

Курники традиционно делают с начинкой из курицы (на то он и курник) и гречки. Но сейчас курники могут быть с любой начинкой и я предлагаю приготовить курник с фаршем и картошкой. Это очень вкусно!

Рецепт курника с фаршем и картошкой я бы сказала, не такой уж и сложный. Конечно, придётся немного повозиться, но результат того стоит! Курник с фаршем и картошкой получается такой ароматный и вкусный, что, когда достаём его из духовки бегут слюнки. Пирог и по виду получается очень красивый. Курник с фаршем и картошкой не грех подавать и к праздничному столу. Впрочем, раньше это и было именно праздничное блюдо. Под рюмочку водки отличная закуска! Угощайтесь и приятного аппетита!

Количество порций: 4-5

Простой рецепт курника с фаршем и картошкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 295 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 295 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Курник

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Фарш — 300-400 Грамм (я делала рубленый бараний фарш)
• Курдючное сало — 50 Грамм
• Лук — 2 Штуки (средние)
• Картофель — 3-4 Штук
• Мука — 1 Стакан
• Молоко — 1 Стакан
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Для начала замешиваем тесто, чтобы оно расстоялось минут 40. В просеянную муку добавляем постепенно молоко, щепотку соли и замешиваем довольно крутое тесто. Скатываем в шар и даём постоять.
2. Теперь делаем фарш. Для этого курника я брала мякоть баранины и мелко её рубила до состояния фарша вместе с курдючным салом.
3. Теперь моем и чистим лук и так же мелко его шинкуем. Добавляем к фаршу.
4. Картофель очищаем, моем и режем мелкими кубиками.
5. Добавляем картофель в фарш, солим, перчим и все тщательно перемешиваем.
6. Тесто наше подошло. надо его ещё раз размять. Отщипнуть небольшой кусочек, а остальную часть раскатать в сочень довольно большого диаметра.
7. Раскатанный сочень кладем на смазанный маслом противень и выкладываем туда начинку. Оставленный маленький кусочек так же раскатываем и укладываем сверху. Вот так.
8. Теперь защипываем края большого сочня с маленьким.
9. Можно в «крышечке» курника сделать маленькое отверстие, чтобы потом доливать внутрь по мере надобности жидкость (воду, бульон, молоко). Отверстие закрыть шариком из теста.
10. Ставим курник в духовку 180 градусов примерно на 40 минут. Готово!