Суп-пюре из помидоров

Густой суп-пюре из помидоров отлично подойдет для легкого обеда. Такой супчик восстановит силы после веселого вечера (и ночи!), станет гвоздем семейной трапезы и находкой сезона помидоров. Вперед!

Суп-пюре из помидоров получается насыщенного оранжевого цвета, яркого вкуса, с тонким ароматом базилика. В супе-пюре из помидоров встречаются хрустящие кусочки ветчины, рисинки. Суп - объедение, просто пальчики оближете! Можно добавить в него гренки, а если любите поострее, то на этапе жарки лука, добавьте половинку чили.

Количество порций: 3-4

Несложный рецепт суп-пюре из помидоров домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 105 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 105 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Супы-пюре
• Особенности: Рецепт постного блюда

Ингредиенты на девять порций

• Помидоры — 1-1,200 Килограмма
• Прошутто — 80-100 Грамм (Сыровяленая ветчина)
• Луковица — 1 Штука
• Рис — 1/1, Стакана
• Базилик свежий (пучок) — 1 Штука
• Куриный бульон — 500 Миллилитров
• Оливковое масло — 3-4 Ст. ложек
• Паприка молотая — - По вкусу
• Соль — - По вкусу
• Перец черный молотый — - По вкусу
• Сливки — 1/1, Стакана

Пошаговое приготовление

1. Прошутто или другую сыровяленую ветчину порежьте полосками и обжарьте на сковороде на среднем огне, пока не станет хрустящей. Выберите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. А в это время очистите луковицу и нарежьте кольцами.
2. Промойте помидоры и порежьте четвертинками. Вырежьте плодоножку.
3. Лук обжарьте до коричневого цвета в глубокой кастрюле на оливковом масле.
4. Добавьте в кастрюлю нарезанные помидоры.
5. Влейте бульон, перемешайте и добавьте рис. Готовьте суп на медленном огне. Крышкой не закрывайте.
6. Как только рис станет мягким, добавьте в суп промытый базилик. Лучше всего его порвать прямо в кастрюлю.
7. Взбейте готовый суп из помидоров в блендере, а затем снова его верните в кастрюлю на медленный огонь.
8. Добавьте в суп сливки и Прошутто. Перемешайте и выключите плиту.
9. Суп - пюре из помидоров готов! Подавайте суп порционно, украсив листиками базилика. Приятного аппетита!