Несложный рецепт холодника (халаднік, saltibarsciai) европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 98 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.Время подготовки: 1 часВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 98 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: ПовседневныйСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Холодные супыТехнология приготовления: ЗапеканиеИнгредиенты на четыре порцииСвекла0,5-1 Огурцы1-2 шт.Зелень (свекольная ботва) пучок Простокваша 1 л Свекольный квас (или консервированный сок + сок 1-2 лимонов) 1 л Яйца куриные (варёное) 1 шт.Лук зеленый (перо)по вкусу Укроппучок Сольпо вкусу Сахарпо вкусу Пошаговое приготовлениеСвеклу помыть, завернуть в фольгу, запекать в духовке при 180 С в течение 1 часа.Охладить, очистить, натереть на тёрке, залить водой (чтобы только покрывала), проварить 5 минут на среднем огне.Остудить в миске со льдом, влить свекольный квас (или консервированный сок + сок 1-2 лимонов), простоквашу, нарезанные кубиками огурцы (или редиску, молодые свекольные листья), мелко рубленный укроп, посолить (если надо добавить сахар), поставить в холод на 1-2 часа.Подавать холодным, добавив зелёный лук в тарелки, с варёным яйцом и холодной отварной картошкой.