Палтус с овощным рататуйем и муссом из кальмара


  1. Непростой рецепт палтуса с овощным рататуйем и муссом из кальмара домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40. Содержит всего 304 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.


    Палтус с овощным рататуйем и муссом из кальмара
    • Время подготовки: 15 минут
    • Время приготовления: 40
    • Количество калории: 304 килокалорий
    • Количество порций: 11 порций
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Второе блюдо
    • Технология приготовления: Запекание
    • Нам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкаф

    Ингредиенты на семь порций

    • палтус – 300 г (филе)
    • перец болгарский – 200 г
    • брокколи – 100 г
    • красный лук – 1 шт.
    • кольраби – ½ часть
    • кальмар – 200 г
    • рыбный бульон – 700 г
    • картофель – 1-2 шт.
    • томаты – 4 шт.
    • зелень – 1 пучок
    • орехи кедровые - 10 г
    • томаты, зелень, кедровые орешки

    Пошаговое приготовление

    1. Сделать томатный мусс из очищенных томатов, зелени и орешков. Все блендировать, посолить и поперчить.
    2. Рыбу обжариваем на растительном и сливочном масле (1,5 минуты с каждой стороны). Доводим до готовности в духовке – 5 мин.
    3. Овощи мелко нарезать, смешать и слегка отварить. Скинуть на дуршлаг.
    4. Картофель запечь. Кальмары отварить, очистить. Измельчить в блендере вместе с рыбным бульоном, картофелем. Посолить, поперчить. Консистенция – сметана.
    5. На тарелку выложить томатный мусс, рататуй, палтус, рядом выложить мусс из кальмара.


     
    Gowoopo и s_marianna нравится это.

    Похожие рецепты

  2. @l_alsu, очень интересная идея!
    ща попробуем приготовить палтуса с овощным рататуйем и муссом из кальмара по этому простому рецептику.
     
    marasina80 нравится это.
  3. Запостила твой рецептик у себя на страничке!
     
    oidoeoee и Wtzrosa нравится это.
  4. @l_alsu, очень интересный вариант палтуса с овощным рататуйем и муссом из кальмара.:)
     
    apuezioo, Ewlawkza и Шиловская Ж нравится это.
  5. К этому рецепту я возвращалась два раза.
    первый раз не вышло(
    на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
     
  6. Обязательно приготовлю!
    l_alsu, спасибо!
     
  7. спасибо! Беру в закладки.
     
    Inqoetsie нравится это.
  8. спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
     
  9. Какой рецептик заманчивый:)
    рецепт забираю в копилочку
     
    КсюхаГ и lmvymcael нравится это.
  10. Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
     
    Eeijzuow нравится это.
Национальная кухня: