Простой рецепт картофельного суфле домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 22. Содержит всего 312 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 22Количество калории: 312 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на шесть порцийКартофель 1,2 кгСливочное масло 50 гМолоко 250 млМускатный орех щепоткаЯйцо куриное 4 штукиСоль по вкусуПошаговое приготовлениеПоложите картошку в кастрюлю, залейте водой так, чтобы полностью покрывала, всыпьте щепотку соли. Доведите воду до кипения и варите картофель минут 20–30 — чтобы он стал мягким, но не разваливался.Тем временем разогрейте духовку до 200 градусов и промажьте маслом форму для суфле диаметром 22 см. Слейте воду из картофеля и продавите его через сито в миску. Пока пюре не остыло, добавьте в него сливочное масло и постепенно, небольшими порциями введите горячее молоко.В сухой чистой миске взбейте, предварительно посолив, половину белков до густой пены. Перелейте все в форму и запекайте 45 минут до появления румяной корочки. Подавайте на стол сразу по готовности.