Рецепт приготовления жареных морских гребешков с зернами кукурузы, тушеный в сливках и вермуте с анчоусами, луком, чесноком и эстрагоном. Это необычное блюдо с морепродуктами готовится очень просто и быстро.Количество порций: 4Несложный рецепт морских гребешков со сливочной кукурузой американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 305 килокалорий. Авторский рецепт американской кухни.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 25 минКоличество калории: 305 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: На обедСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: Горячие блюдаИнгредиенты на четыре порцииоливкового масла — 3 Ст. ложкифиле анчоуса, крупно нарезанные — 4 Штукипочатка кукурузы — 4 Штукилуковицы - шалот — 2 Штукичеснока — 4 Зубчикавермута — 1/1, Стаканагустых сливок — 3/3, Стаканасвежих листьев эстрагона — 1/1, Стаканакрупных морских гребешков — 16 Штукрастительное масло для жарки — По вкусузелень для украшения — По вкусуПошаговое приготовлениеКрупно нарезать анчоусов. Извлечь кукурузные зерна из початков. Мелко нарезать лук - шалот и чеснок. Измельчить листья эстрагона. В большой сковороде разогреть оливковое масло на сильном огне. Добавить измельченное филе анчоуса.Добавить кукурузные зерна и жарить до слегка коричневого цвета, около 5 минут. Добавить измельченные чеснок и лук, жарить 2 минуты.Добавить вермут, а затем добавить сливки. Приправить черным перцем и уменьшить огонь до среднего. Готовить, пока смесь не загустеет, около 10 минут.Добавить эстрагон и тушить на слабом огне несколько минут.В то время, пока кукуруза готовится, нагреть большую чугунную сковороду на сильном огне. Приправить морские гребешки с солью и перцем. Слегка смазать сковороду растительным маслом и выложить гребешки. Готовить, переворачивая один раз, пока гребешки не станут темно - золотистого цвета, от 4 до 5 минут.Выложить кукурузу в тарелку. Сверху выложить 3-4 морских гребешка и украсить зеленью.
УРА!!! Свершилось! Я сделала морских гребешков со сливочной кукурузой! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!