Отбивные свиные в вишнёвом соусе

Блюдо готовится быстро, не считая маринования мяса. Вкус отбивных — изысканный, с предсказуемой кислинкой от вишни и лимонного сока. Горчица зёрнышками отлично дополнила эти отбивные, а лук подошёл и по цвету, и по вкусу.

Не готовила так куриное филе, только планирую, но уверена, что будет также вкусно, нежно и сочно! Вишню добавляла наполовину размороженную, сок не сливала.

Простой рецепт отбивных свиных в вишнёвом соусе европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 320 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 320 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Банкет, ужин, перекус

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Вишня замороженная 150 г
• Горчица в зёрнах 25 г
• Лимон 1 шт.
• Лук фиолетовый 70 г
• Масло оливковое Extra Virgin 30 мл
• Мёд 1 ч. л.
• Свиная отбивная 400 г
• Смесь перцев 1 щепотка
• Соль 1 щепотка

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте отбивные, вишню, лук, горчицу, оливковое масло, лимон и мёд.
2. В глубокой ёмкости соедините 20 г оливкового масла, соль, перец и цедру лимона. Перемешайте.
3. Мясо промойте, высушите, отбейте с обеих сторон.
4. Поместите отбивные в маринад и оставьте примерно на 30-40 минут.
5. Вишню соедините с очищенным и мелко нарезанным луком.
6. Соедините горчицу, мёд, 10 г оливкового масла и 1 ст. л. лимонного сока. Перемешайте.
7. Добавьте горчичную смесь к вишне, перемешайте.
8. Отбивные обжарьте на сухой сковородке до румяного цвета с обеих сторон.
9. Добавьте на сковородку вишню с луком и горчичной массой. Доведите до кипения, накройте крышкой и томите 5 минут на минимальном огне.
10. Подавайте отбивные в горячем виде.