Рисовый пудинг

Рисовый пудинг - вкусный и нежный десерт, который отлично подойдет для завтрака или ужина.

Несложный рецепт рисового пудинга белорусской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 52 килокалорий. Авторский рецепт белорусской кухни.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 52 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Белорусская кухня
• Тип блюда: Десерт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на десять порций

• рис - 1 стакан
• молоко - 2 стакана
• яйцо - 2 шт.
• сахар - 3 ст. л.
• изюм - 50 г
• соль - 0,5 ч. л.
• сливочное масло - 2 ст. л.
• ваниль - на кончике ножа
• сухари для обсыпки формы
• джем - 100 г

Пошаговое приготовление

1. Рисовую крупу промыть под проточной водой 5-6 раз, до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Залить водой и варить 10 минут. Затем воду слить. Полуготовый рис залить молоком, подсолить и, постоянно помешивая, варить 25 минут.
2. Отделить желтки от белков. К желткам добавить сахарный песок, ваниль и немного теплого молока, тщательно растереть до появления пенки.
3. Смешать остывший рис, изюм и взбитые желтки до однородной массы.
4. Яичные белки взбить с сахаром до пенообразного состояния.
5. Форму для запекания смазать сливочным маслом и обсыпать панировочными сухарями или манной крупой. Взбитые белки быстро перемешать с рисовым тестом, влить полученную массу в форму и поставить в разогретую до 180 °C духовку для запекания. Степень готовности запеканки определяется по румяной корочке.
6. Подавать на стол с джемом или сметаной.