Рисовый пудинг с карамелизованными яблоками

Простой рецепт рисового пудинга с карамелизованными яблоками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 164 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 164 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на шесть порций

• молоко – 500 мл
• сливочное масло – 50 г
• щепотка молотого мускатного ореха
• рис арборио – 100 г
• сахар – 50 г
• сливки жирностью 35% – 500 мл
• Для яблок:
• яблоки – 4 шт.
• сливочное масло – 50 г
• сахар – 50 г

Пошаговое приготовление

1. Растопить в сотейнике сливочное масло, всыпать рис и хорошо перемешать. Готовить 1 мин.
2. Молоко смешать со сливками. В сотейник с рисом влить молочно - сливочную смесь. Добавить сахар и готовить, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
3. Перелить смесь в форму для запекания, посыпать молотым мускатным орехом. Поставить в разогретую до 140°С духовку на 2,5 ч. Каждые 30 мин. пудинг перемешивать легкими движениями снизу вверх. В последние 20 мин. увеличить температуру до 160°С.
4. Яблоки очистить и нарезать тонкими ломтиками, удалив сердцевину. Разогреть в сковороде масло и обжарить яблоки, 3 мин.
5. Добавить сахар и готовить, время от времени перемешивая, 12 мин.
6. Добавить 2 ст. л. яблочной карамели в пудинг, перемешать. Разложить пудинг по тарелкам, сверху поместить карамелизованные яблоки и полить оставшейся карамелью.