Пастушьи булочки с анисом

Уходя надолго в горы выпасать скот, пастухи всегда брали с собой такие булочки. Их преимущество в том, что свежими они остаются гораздо дольше обычного хлеба. Кроме того, в подсохшем состоянии они тоже сохраняют свои вкусовые качества.

Поскольку еда в горах однообразная, такие булочки дополняли анисом. Он делал вкус интереснее и еда не надоедала.

Простой рецепт пастушьих булочек с анисом украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 115 килокалорий. Авторский рецепт украинской кухни.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 50 мин
• Количество калории: 115 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Ужин, обед, перекус, завтрак

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на три порции

• Анис 1 ч. л.
• Масло подсолнечное нерафинированное 80 мл
• Мука пшеничная 250 г
• Сметана 150 г
• Сода 1 ч. л.
• Соль 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Сметану необходимо использовать кислую. Масло подсолнечное, желательно нерафинированное.
2. Смешайте в миске сметану и растительное масло.
3. Добавьте соду, анис, соль и соду.
4. Хорошенько перемешайте массу ложкой. Немного взбейте.
5. Сверху всыпьте 200 г муки и замесите мягкое тесто. Оно будет немного жирное — так и должно быть.
6. Готовое тесто должно быть очень мягким и пластичным. Но не липнуть к рукам. Если тесто прилипает — добавьте муки.
7. Скатайте из готового теста шарики размером с детский кулачок. Противень застелите пекарской бумагой и разложите булочки. Разогрейте до 180°С духовку и выпекайте булочки 20 минут. Готовность проверяйте спицей.