Армянский напиток "Мацони"

Конечно, мацони можно сейчас найти в любом холодильнике с кисломолочными продуктами в магазине. Но так было не всегда, поэтому расскажу, как приготовить армянский напиток Мацони самостоятельно!

Рецепт приготовления армянского напитка Мацониочень простой, если у вас есть мультиварка и если вам не чужды эксперименты на кухне. Здесь очень важно не упустить оптимальное время настаивания - я написала лишь ориентировочные часы, но на самом деле можно по своему желанию регулировать время сквашивания под одеялом и последующего остывания - в зависимости от того, как вы любите, вы лучше через каждый полчаса пробуйте, и когда консистенция будет нужной вам густоты и кислоты - отправляйте в холодильник!

Количество порций: 6-8

Очень простой рецепт армянского напитка "Мацони" армянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 6 ч. Содержит всего 60 килокалорий. Авторский рецепт армянской кухни.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 6 ч
• Количество калории: 60 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Армянская кухня
• Тип блюда: Напитки, Молочные

Ингредиенты на десять порций

• Молоко — 1 Литр (цельное, жирность 3.2 и выше)
• Закваска для мацони — 3 Чайных ложки

Пошаговое приготовление

1. В отдельной посуде, пригодной для мультиварки, смешаем молоко и закваску. Эту чашу вставляем в чашу мультиварки, а в чашу мультиварки наберем обычной воды так, чтобы доходило до первой снизу мерной отметки. В режиме «Йогурт» пусть готовится до сигнала.
2. Аккуратно переливаем жидкость в банку, а ее на 3-4 часа ставим в темное место, укутав одеялом. Когда остынет - перекладываем в холодильник.
3. Вот примерно так будет выглядеть сквашенный и готовый к употреблению мацони.
4. Готово!