Морковный суп-пюре с кориандром и вермутом


  1. Непростой рецепт морковного суп-пюре с кориандром и вермутом итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45. Содержит всего 330 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.


    Морковный суп-пюре с кориандром и вермутом
    • Время подготовки: 16 минут
    • Время приготовления: 45
    • Количество калории: 330 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Итальянская кухня
    • Тип блюда: Супы, Итальянская кухня

    Ингредиенты на четыре порции

    • Оливковое масло 60 мл
    • Репчатый лук 2 головки
    • Чеснок 6 зубчиков
    • Молотый кориандр 1,5 столовые ложки
    • Молотый кумин (зира) 1 столовая ложка
    • Сухой вермут 2 столовые ложки
    • Куриный бульон 1 л
    • Морковь 1 кг
    • Апельсиновый сок 100 мл
    • Сливки 40% - ные по вкусу
    • Листья кинзы (кориандра) по вкусу
    • Соль по вкусу
    • Свежемолотый черный перец по вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук, мелко нарезанный чеснок и специи. Готовьте 10 минут до мягкости лука.
    2. Добавьте вермут и готовьте до его выпаривания.
    3. Добавьте тонко нарезанную морковь, посолите и поперчите.
    4. Добавьте бульон и апельсиновый сок, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20 минут до мягкости моркови.
    5. Слегка охладите и измельчите порциями в блендере до однородного состояния.
    6. Подавайте, сбрызнув сливками и украсив листьями кориандра.


     
    b_yanchik, Aoiuxic, Э_Кручинина и 3 другим нравится это.

    Похожие рецепты

  2. какой аппетитный рецептик
    и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
     
    Марианна_Х и a_yasya нравится это.
  3. Уже делала два раза получается обалденно.
     
    Pmluoxt нравится это.
  4. вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
     
    kirpichenko86 нравится это.
  5. Как здорово!:)
    Спасибо большое, eneroopr
     
  6. Обязательно приготовлю!
    eneroopr, спасибо!
     
    talash85 нравится это.
Национальная кухня: