Крем-суп из спаржи со сливочно-трюфельной заправкой


  1. Несложный рецепт крем-супа из спаржи со сливочно-трюфельной заправкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 394 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.


    Крем-суп из спаржи со сливочно-трюфельной заправкой
    • Время подготовки: 17 минут
    • Время приготовления: 50 минут
    • Количество калории: 394 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Супы

    Ингредиенты на четыре порции

    • Чеснок 2 зубчика
    • Овощной бульон 800 мл
    • Лук - шалот 150 г
    • Зеленая спаржа 800 г
    • Шампиньоны 6 штук
    • Оливковое масло 30 мл
    • Сыр маскарпоне 150 г
    • Трюфельное масло 1 чайная ложка
    • Соль по вкусу
    • Свежемолотый черный перец по вкусу
    • Сливки 20% - ные 150 мл

    Пошаговое приготовление

    1. Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, обжарить до готовности на оливковом масле и порубить в мелкую массу. Смешать с маскарпоне, трюфельным маслом и поставить в холодильник.
    2. Лук - шалот и зеленую спаржу нарезать небольшими ломтиками. Лук - шалот и раздавленные зубчики чеснока обжарить на оливковом масле. Добавить спаржу, влить овощной бульон (сваренный заранее с букетом гарни) и варить 10–12 минут. Суп пробить блендером (если смесь не совсем однородная, то пропустить через сито). Затем суп подогреть, добавить сливки, соль и перец.
    3. Разлить суп по тарелкам, а в центр каждой красиво положить по 1 столовой ложке грибной заправки и подавать немедленно.


     

    Похожие рецепты

  2. Готовила вчера крем-супа из спаржи со сливочно-трюфельной заправкой по этому рецепты на свой день рождения.
    Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
     
    Лика_Г, Zouxwhay, Ekuqjha и ещё 1-му нравится это.
  3. Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
    спасибо!!!
     
    С_Шутко нравится это.
  4. Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
     
    Asgexueio и laptenok94 нравится это.
  5. Оооочень вкусно получилось
     
    uobaw и Eeexvqo нравится это.
Национальная кухня: