Свекольник классический холодный

Свекольник - одно из самых популярных первых блюд после борща. Готовят его по-разному, я предложу вам тот, который больше всего нравится нашей семье и без которого не обходится ни одна суббота

Свекольники бывают разные: горячие и холодные, с картофелем и без, на кефире, на овощном бульоне и даже на минералке. Но главным ингредиентом является, конечно же, свекла. Именно она придает и вкус, и цвет блюду. Многие считают, что одним из самых важных ингредиентов является свежая зелень, я подтверждаю этот факт, поэтому всегда добавляю в свекольник и зеленый лук, и петрушку, и укроп. Получается действительно очень и очень вкусно. Я пробовала готовить свекольник на минералке, на свекольном бульоне, на квасе, но больше всего мне нравится вариант, как приготовить свекольник классический холодный на кефире. Спешу поделиться своим рецептом с вами.

Количество порций: 3-4

Простой рецепт свекольника классического холодного домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 135 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 135 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Свекольник

Ингредиенты на восемь порций

• Свекла — 1 Штука
• Огурец свежий — 2 Штуки
• Редис свежий — 5 Штук
• Картофель — 3 Штуки
• Яйцо — 2 Штуки
• Зеленый лук — 1 Пучок
• Кефир — 450 Грамм
• Соль — 0,5 Чайных ложки

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Хорошенько промойте все овощи, яйца отварите вкрутую.
2. Редис порежьте тонкими кружочками, а огурцы полукругами такой же толщины.
3. Свеклу натрите на крупной терке, отваренный картофель порежьте кубиком, зеленый лук измельчите. Все ингредиенты соедените в миске и перемешайте.
4. Добавьте кефир, немного соли, хорошенько перемешайте полученную массу.
5. Подавайте свекольник с половиной вареного яйца. Приятного аппетита!