Бифштекс из говядины с яйцом с огуречно-йогуртовым соусом

Несложный рецепт бифштекса из говядины с яйцом с огуречно-йогуртовым соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 470 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 470 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Огузок говяжий 550 г
• Репчатый лук 1 головка
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Яйцо куриное 6 штук
• Натуральный йогурт 300 г
• Паприка щепотка
• Огурцы 1 штука
• Мята ½ пучка
• Чеснок 1 зубчик
• Лимонный сок 50 мл

Пошаговое приготовление

1. Подготовленную говядину прокрутить через мясорубку с крупной решеткой. Отделить половину и окрутить еще раз. Смешать оба фарша, добавить соль, молотый черный перец, 2 яйца и 70 мл холодной воды. Вымешать фарш до однородной массы, добавить мелко рубленный репчатый лук. Фарш отбить и убрать в холодильник на 20-30 минут.
2. Огурцы очистить и натереть на мелкой терке. Добавить мелко нарезанную зелень мяты, паприку, рубленный чеснок, сок лимона и йогурт. Перемешать, дать настояться.
3. Разогреть большую сковороду. Руки смочить в воде и сформировать 4 шарика, затем придать им круглую плоскую форму, и обжарить со всех сторон до готовности.
4. В маленькой сковороде приготовить глазунью из четырех яиц, каждое жарить по отдельности.
5. На блюдо выложить готовые бифштексы, на них – глазунью. Подавать с огуречно - йогуртовым соусом. К бифштексу можно подать зерновую булочку или хлебные тосты.