Существует много холодных супов, помимо привычной окрошки, для теплого время года. Если вы любите подобные блюда, то вам будет интересен мой рецепт о том, как приготовить холодник со свеклой. Этот национальный белорусский суп также называют постным свекольником. Он освежает в жаркую пору и насыщает организм, ведь в нём достаточно много питательных ингредиентов. Так что он не только вкусный, но ещё и очень полезный. Готовится просто, но нужно заранее отварить свеклу с картофелем, а это займёт некоторое время.Количество порций: 4Несложный рецепт холодника со свеклой белорусской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 212 килокалорий. Авторский рецепт белорусской кухни.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 212 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: На обедСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Белорусская кухняТип блюда: Супы, ХолодникИнгредиенты на четыре порцииСвекла — 4 ШтукиКартофель — 4 ШтукиЯйцо — 2 ШтукиОгурец — 2 ШтукиСметана — 100 ГраммВода кипячёная — 4 Стакана (холодная)Соль — 1 ЩепоткаЛимонная кислота — 1 ЩепоткаУкроп — 1 ПучокЗелёный лук — 1 ПучокПошаговое приготовлениеСвеклу помойте, залейте водой и отварите до готовности в течение 1,5 часа. Остудите её, очистите и натрите на крупной тёрке. Залейте её водой и оставьте в холодильнике. Добавьте соль и кислоту.Картофель помойте и отварите до готовности. Почистите и нарежьте его кубиками. Также отварите яйца. Полностью остудите ингредиенты.Огурец помойте и нарежьте кубиками. Лук и укроп промойте и измельчите. Все ингредиенты полностью охладите в холодильнике по отдельности.Как только вода со свеклой станет розового цвета, добавьте в неё все ингредиенты. Украсьте холодник яйцами. При подаче положите в каждую порцию сметану.