Компот из клюквы

Очень вкусный и не слишком сладкий компотик из полезной ягоды!

Я всё своё детство прожила в Западной Сибири, где в лесах очень много весьма мало распространённых в России диких ягод. например, голубики, клюквы, брусники. Так, я помню, как в период осеннего авитаминоза мама частенько готовила по весьма простому кулинарному рецепту компот из клюквы. Этот напиток я научилась делать ещё учась в школе. И сейчас хочу поделиться и с вами хитростями его приготовления.

Очень простой рецепт компота из клюквы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 д 20 мин. Содержит всего 141 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 2 д 20 мин
• Количество калории: 141 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Компоты

Ингредиенты на пять порций

• Сахар 500 гр
• Вода 500 мл
• Клюква 500 гр
• Сахарный сироп (50 % - ный) по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Итак, компот из клюквы обязательно готовим лишь из зрелых ягод.
2. Для начала перебираем ягоды (удаляя все перезревшие, недозревшие и раздавленные плоды). После этого тщательно промываем отобранные ягоды в проточной холодной воде.
3. Теперь клюкву высыпаем в дуршлаг,
4. чтобы стекла излишняя вода.
5. После этого выкладываем ягоды в предварительно подготовленные баночки
6. и заливаем горячим 50 % - ным сиропом из сахара.
7. Делается сиром так: в 500 мл. воды на слабом огне растворяем 500 грамм сахара.
8. После этого наш компот пастеризуем в кипящей воде. Расчёт таков: 10 минут пастеризации на каждые пол - литра. После этого закрываем наши банки крышками, убираем их в тёплое место до остывания.
9. Через пару дней компот готов к употреблению.
10. Приятного аппетита!