Традиционные "Красные" блины на топленом молоке

Простой рецепт традиционных "Красных" блинов на топленом молоке русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 44. Содержит всего 295 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 44
• Количество калории: 295 килокалорий
• Количество порций: 25 порций
• Повод: Масленица

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Технология приготовления: Жарка

Ингредиенты на двадцать пять порций

• 750 г муки
• 950 мл топленого молока
• 3 яйца+1 желток
• 30 г свежих дрожжей
• 5 ст. л. растопленного сливочного масла
• 2 ст. л. сахара

Пошаговое приготовление

1. Дрожжи развести в 375 мл теплой воды. Подождите, пока они запенятся. Всыпать, половину муки и поставить в теплое место на 1 ч.
2. Отделить желтки от белков. Все 4 желтка растереть с солью и сахаром. Когда опара подайдет, добавить желтки и масло. Всыпать постепенно остальную муку.
3. Развести тесто теплым молоком до густоты не очень жидкой сметаны, поставить в теплое место на 1 ч.
4. Когда тесто поднимется, размешать его, чтобы осело и вновь поставить в теплое место на 30 мин.
5. Взбить белки в пышную пену. Добавить их в тесто, размешать дать тесту подойти и, не размешивая, выпекайте блины.