Торт Прага в мультиварке


  1. Насыщенный шоколадный торт для истинных сладкоежек!

    В моей семье очень любят шоколадную выпечку, поэтому от этого торта вся семья в восторге! Раньше я пекла Прагу, только по классическому рецепту, но попробовав этот вариант, думаю, что и его буду готовить очень часто, так как торт получается очень вкусным! У него насыщенный шоколадный аромат и вкус, поэтому если вы любите шоколад, то настоятельно рекомендую попробовать этот тортик!

    Кстати, если у вас нет мультиварки, то испечь бисквит вы можете в духовке. Форму для выпечки бисквита лучше взять диаметром 22-24 см, тогда такой бисквит легко можно разрезать на 3 коржа.

    Сложный рецепт торта Прага в мультиварке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 368 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.


    Торт Прага в мультиварке
    • Время подготовки: 11 минут
    • Время приготовления: 2 ч 30 мин
    • Количество калории: 368 килокалорий
    • Количество порций: 10 порций
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Торт Прага

    Ингредиенты на десять порций

    • Для бисквита:
    • Куриные яйца 3 шт.
    • Сгущённое молоко 200 гр
    • Сметана (жирностью 15-20%) 200 гр
    • Сахар 160 гр
    • Какао - порошок 40 гр
    • Мука 190 гр
    • Разрыхлитель 1 чайн. л.
    • Сода пищевая 0.25 чайн. л.
    • Для крема:
    • Сливочное масло 200 гр
    • Сгущённое молоко 200 гр
    • Какао - порошок 1 чайн. л.
    • Горький шоколад (по желанию, можете взять молочный) 50 гр
    • Джем 2 стол. л.
    • Для глазури:
    • Шоколад 100 гр
    • Сливочное масло 40 гр
    • Сливки (15-20%) 60 гр

    Пошаговое приготовление

    1. Сперва приготовим шоколадный бисквит. Правда, по своей сути, это не совсем классический бисквит, но он получается невероятно нежным, воздушным и очень влажным.
    2. Соединяем вместе муку, какао - порошок, соду и разрыхлитель. Просеиваем всё вместе 1-2 раза.
    3. В миску большого объема разбиваем три куриных яйца и добавляем к ним сахарный песок.
    4. Миксером взбиваем яйца с сахаром в течение 5-6 минут. У нас должна получиться пышная и плотная масса.
    5. Берем венчик и аккуратно перемешивая яичную массу, сперва вливаем сгущенное молоко
    6. а после добавляем сметану. Аккуратно размешиваем до полной однородности.
    7. В несколько приемов добавляем сухие ингредиенты.
    8. И тщательно перемешиваем, у нас должно получиться гладкое, в меру густое тесто.
    9. Дно чаши мультиварки выстилаем бумагой для выпечки, бортики ничем не смазываем. Выливаем наше тесто в чашу.
    10. Выпекаем шоколадный бисквит на режиме «Выпечка» в течение 1 часа или более. Время будет зависеть от мощности вашей мультиварки и от диаметра чаши (у меня мультиварка мощностью 1300 Вт, а диаметр чаши 23 см, выпечка заняла ровно 1 час). Готовность проверяем деревянной шпажкой.
    11. Готовому бисквиту даем остыть в чаше в течение 10-15 минут, после чего силиконовой лопаткой аккуратно проходимся вдоль стенок чаши (чтобы отделить бисквит от боков) и переворачиваем бисквит на подставку для варки на пару. В таком виде сразу на подставке оставляем бисквит до полного остывания (я бисквит оставила еще на ночь выстояться, но если у вас нет времени, можете этого не делать).
    12. Приготовим шоколадный крем.
    13. Черный (или молочный) шоколад растапливаем в микроволновке или на паровой бане. Топите тем способом, который для вас более удобный, но главное не перегрейте шоколад, иначе он возьмется комочками. Растопленный шоколад отставляем в сторону, чтобы он немного остыл.
    14. Тем временем масло комнатной температуры перекладываем в миску и взбиваем в течение нескольких минут до пышности.
    15. Не выключая миксер, небольшими порциями добавляем сгущенное молоко. Взбиваем до получения однородного и пышного крема.
    16. В полученный крем добавляем просеянный какао - порошок и растопленный шоколад.
    17. И взбиваем миксером до однородности. Крем готов. Кстати, такой крем можно готовить только с какао - порошком или только с шоколадом, получится также вкусно.
    18. Приступаем к сборке торта. Полностью остывший бисквит разрезаем на 3 коржа. Если у вас верхушка у бисквита получилась не ровной, а с бугорком, то сперва подровняйте верх бисквита.
    19. На блюдо или подставку для торта выкладываем один корж. Сверху наносим на него половину крема.
    20. С помощью лопатки разравниваем крем по всей поверхности коржа.
    21. Поверх выкладываем второй корж и покрываем его оставшимся кремом.
    22. И кладем сверху последний корж, слегка придавливаем его рукой, чтобы верхушка была ровной.
    23. Излишки крема с боков счищаем шпателем или лопаткой.
    24. Джем, если он очень густой, слегка прогреваем в микроволновке и смазываем им верхушку торта. В таком виде отправляем торт в холодильник на 1 час, за это время джем должен схватиться.
    25. Приготовим глазурь.
    26. В миску выкладываем поломанный на небольшие кусочки шоколад (у меня 50 г черного и 50 г молочного), добавляем к нему сливочное масло и сливки.
    27. Прогреваем массу в микроволновке в течение 30-40 секунд.
    28. И тщательно перемешиваем до полной однородности. Если вдруг в глазури всё еще остались кусочки шоколада, то еще раз аккуратно прогрейте её в микроволновке (буквально 10-15 секунд).
    29. Охлажденный торт достаем из холодильника и перекладываем его на решетку. Снизу под решетной застилаем лист пергамента или просто размещаем противень.
    30. Покрываем торт глазурью. Вот и всё, торт Прага готов. Отправляем его в холодильник на 3-4 часа, чтобы глазурь застыла, а сам торт пропитался.
    31. Я торт дополнительно еще украсила, но делать это совсем не обязательно. Для дополнительного украшения я взбила 100 г жирных сливок с 1 ст. л. сахарной пудры, а в конце добавила еще остатки шоколадной глазури. Получился очень вкусный шоколадный крем. С помощью кондитерского мешка с насадкой звезда, сделала бортик вокруг торта, а сверху просто выдавила небольшие завитки. Надпись сделала растопленным белым шоколадом.
    32. Торт Прага готов, можно подавать к столу!
    33. Приятного аппетита!


     
    ukhanova95 и Rsepeeie нравится это.

    Похожие рецепты

  2. вы там знаете толк в еде :)
     
    Марианна_Л и Hloqpuz нравится это.
  3. Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
     
    n_lilya нравится это.
  4. Мои любимы продукты!
    А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
    Очень вкусно!
     
  5. Я теперь просто обязана приготовить торт прага в мультиварке
     
    fcbofuoax и Bckaoeaoa нравится это.
  6. Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
     
    anastasiyar нравится это.
  7. Рецепт просто бомба!!!!
    торт прага в мультиварке готовить просто и не долго!
     
    Люба_А нравится это.
Национальная кухня: