Лагман из говядины по-узбекски

Лагман - блюдо узбекской и среднеазиатской национальной кухни. Готовится суп из говяжьего мяса, овощей и лапши-лагман, приготовленной вручную. В наше время многие используют обычные макароны/лапшу.

Готовим лагман из говядины по-узбекски в домашних условиях. В этот раз я не готовил лапшу-лагман вручную, а купил ее в магазине. Собственно суп варился в казане, что гораздо правильнее с точки зрения узбекской кухни=) Перед подачей на стол суп должен настояться под крышкой 10-15 минут. Удачи!

Количество порций: 3-4

Несложный рецепт лагмана из говядины по-узбекски узбекской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 312 килокалорий. Авторский рецепт узбекской кухни.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 312 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Узбекская кухня
• Тип блюда: Супы

Ингредиенты на восемь порций

• Говяжья мякоть — 400 Грамм
• Лук репчатый — 1 Штука
• Редька — 1 Штука
• Томатная паста — 2 Ст. ложки
• Вода — 2,5 Стакана
• Чеснок — 6 Зубчиков
• Масло растительное — 30 Грамм
• Соль — 1 По вкусу
• Перец — По вкусу
• Зелень — По вкусу
• Лапша — 400 Грамм

Пошаговое приготовление

1. Вскипятите 2,5 литра воды. Отварите лапшу в подсоленной кипящей воде 3-4 минуты. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде, смажьте лапшу растительным маслом.
2. Мясо нарежьте крупными кубиками. В казанке разогрейте растительное масло и обжарьте говядину до золотистой корочки, 10-15 минут.
3. Мелко порежьте репчатый лук.
4. Промойте и очистите редьку. Нарежьте соломкой.
5. Добавьте редьку и лук к мясу.
6. Добавляем томатную пасту, перемешиваем и продолжаем готовить 10-15 минут.
7. Заливаем все водой или бульоном.
8. Варим под крышкой на медленном огне до готовности, примерно 45-60 минут.
9. Измельчаем зелень и чеснок.
10. В самом конце добавляем в казанок: зелень, чеснок и перец.
11. Перед подачей на стол добавляем в суп лапшу, чуть разогреваем. Приятного аппетита!