Зразы с мясным фаршем

Кроме всевозможных вареников в московском кафе «Вареничная №1» можно попробовать массу других вкусных блюд – украинский борщ с пампушками, пельмени с копченым поросенком, блины с творогом и вишней. Бренд-шеф кафе Алена Солодовиченко поделилась с «Леди Mail.Ru» пошаговым рецептом любимых в народе картофельных зраз с мясом.

Простой рецепт зраз с мясным фаршем украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 110 килокалорий. Авторский рецепт украинской кухни.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество калории: 110 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: Масленица

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на пять порций

• картофель (отваренный в мундирах) 3 шт.
• мука 60 г
• яйца куриные 1 шт.
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• фарш мясной (свинина + телятина) 100 г
• лук 50 г
• сметана (для подачи)

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Мясо превратить в фарш.
3. Потушить фарш до готовности на сковороде.
4. При желании можно добавить в фарш обжаренный до золотистого цвета лук.
5. Разделить на две порции.
6. Картофель, отваренный в мундире, очистить, натереть на мелкой терке.
7. Смешать с мукой и яйцом, добавив соль и перец по вкусу, до однородной массы.
8. Из картофельной массы сформировать лепешку.
9. В центр выложить фарш.
10. Слепить зразы.
11. Обвалять в панировочных сухарях.
12. Обжарить во фритюре до золотистой корочки.
13. Зразы с мясным фаршем готовы! Подавать со сметаной.
14. Приятного аппетита!