Густой грибной соус с красным вином и чесноком

Несложный рецепт густого грибного соуса с красным вином и чесноком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 51. Содержит всего 269 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 51
• Количество калории: 269 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы и маринады

Ингредиенты на четыре порции

• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Репчатый лук 1 головка
• Сливочное масло 3 столовые ложки
• Свежие грибы 250 г
• Чеснок 1 зубчик
• Соль по вкусу
• Измельченный свежий тимьян ½ чайной ложки
• Молотый черный перец по вкусу
• Красное сухое вино ¼ стакана
• Пшеничная мука 2 столовые ложки
• Куриный бульон 2 стакана

Пошаговое приготовление

1. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук 5-7 минут до мягкости.
2. Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла и дайте растаять.
3. Добавьте тонко нарезанные грибы и обжарьте примерно 20 минут, пока не начнут карамелизоваться.
4. Добавьте мелко нарезанные чеснок и тимьян и обжарьте еще минуту. Посолите и поперчите.
5. Влейте вино и доведите до кипения.
6. Тем временем, в сотейнике растопите оставшееся сливочное масло и готовьте, пока оно не станет светло - коричневым. Добавьте муку и перемешивайте, пока мука слегка не подрумянится.
7. Добавьте грибы и медленно влейте бульон. Доведите до кипения и дайте слегка загустеть.